На главную » Линии для производства формового хлеба
Линии для производства формового хлеба
Пожелания заказчика являются для нас приоритетом, поэтому при разработке проекта для наших заказчиков мы предлагаем различные возможности расстановки оборудования, всегда стараемся учесть пожелания и возможности заказчика с учетом ассортимента хлебобулочной продукции.
По требованиям заказчиков предлагаются различные технологические процессы для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий.
Часто требуется устанавливать новые линии в существующие здания, встраивая их между существующим оборудованием в очень стесненных условиях. В таких случаях наши проектировщики и конструктора демонстрируют свое мастерство и всегда находят варианты, которые удовлетворяют ожиданиям заказчика. Оборудование Гостол можно адаптировать под любую длину, ширину и высоту помещения, что означает его высокую универсальность.
Мы можем смело заявлять, что наше оборудование изготовлено по последним требованиям современного машиностроения. При конструировании оборудования применяются все на сегодняшней день известные технологические достижения, которые делают наше оборудование высокоэффективным и позволяют назвать наше оборудование «энергосберегающим».
В сегменте формового хлеба Гостол предлагает автоматические технологические линии для производства пшеничного, ржано-пшеничного и ржаного формового хлеба.
Производительность линий может доходить до 7000 штук/час.
Формовой хлеб, выпеченный на оборудовании Гостол, имеет гарантированно самое высокое качество, обладает равномерной пористостью, окраской и отменным вкусом.
Линии для формового хлеба подразделяются на линии для выпечки в формах с крышками и на линии для выпечки в формах без крышек. Соответственно подбирается и автоматизация для снятия крышек и разгрузки форм. В зависимости от производительности линии и степени автоматизации для выполнения этих операций предлагаются два варинта: при помощи автомата- манипулятора или при помощи робота.
Основные стадии технологического процесса следующие: подготовка теста (прямой или непрямой замес), деление и формование тестовых заготовок, ферментация, выпекание, охлаждение готовой продукции, нарезка и упаковка продукции, складирование форм и крышек и пастеризация продукции (увеличивает срок годности продукции).
